Piante spontanee in cucina. Come riconoscere, raccogliere e utilizzare a scopo alimentare le erbe selvatiche più comuni eBook

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DESCRIZIONE

Un manuale pratico e agile per riconoscere e imparare a utilizzare in cucina le piante spontanee più comuni, nutrimento per eccellenza, poiché conservano intatto il loro primordiale potenziale energetico-curativo. Il volume contiene oltre centocinquanta ricette a base di fiori, foglie, radici e frutti selvatici per preparare primi piatti, sformati, dolci e persino bevande secondo i criteri dell'alimentazione naturale. A corredo del libro, un poster pieghevole a colori con le riproduzioni di tutte le piante trattate, da utilizzare come promemoria.

INFORMAZIONE

ISBN: 9788888819167

NOME DEL FILE: Piante spontanee in cucina. Come riconoscere, raccogliere e utilizzare a scopo alimentare le erbe selvatiche più comuni.pdf

DATA: 2008

AUTORE: Cristina Michieli

DIMENSIONE: 5,71 MB

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Erbacce commestibili: 10 erbe spontanee da raccogliere e ...

Guida alla raccolta delle erbe spontanee, con indicazioni su luoghi di raccolta, compresi quelli da evitare, tempi balsamici e conservazione delle piante. Mi sembra che quest'anno le erbe spontanee non siano mai andate in letargo, ma forse è solo perché passo più tempo in loro compagnia e sempre di più imparo a conoscerle.

Piante spontanee in cucina. Come riconoscere, raccogliere ...

L'uso delle erbe selvatiche in cucina, come fresche insalatine, crude o cotte, unisce il gusto alle proprietà salutari. Le piante spontanee sono un concentrato di sostanze nutritive estremamente utili, senza forzature artificiali che ne alterino l'equilibrio nutrizionale e organolettico.
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