Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie eBook

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DESCRIZIONE

"General Food Law" (regolamento (CE) n. 178/2002), Pacchetto Igiene e normative di settore, alla luce delle nuove sfide della Sicurezza alimentare ai giorni nostri. Illustrate e commentate da un esperto conoscitore della materia, le regole interessano l'intera filiera alimentare - secondo i motti "from the farm to the fork" (letteralmente, dalla fattoria alla forchetta) e "from stable to table" (dalla stalla alla tavola) - come pure le istituzioni, europee e nazionali, e le autorità di controllo. Un testo che indaga ogni aspetto della normativa sulla Sicurezza alimentare - requisiti di processo, prodotto e informazione commerciale - fornendo un approccio integrato alla "compliance\

INFORMAZIONE

ISBN: 9788894200812

NOME DEL FILE: Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie.pdf

DATA: 2016

AUTORE: Dario Dongo

DIMENSIONE: 5,68 MB

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PDF LA CERTIFICAZIONE VOLONTARIA - Ceviq

La certificazione di prodotto in ambito volontario, dal punto di vista tecnico, viene definita come un atto formale con il quale un organismo di certificazione CEVIQ srl() dichiara, con ragionevole attendibilità, che un prodotto è conforme ad un determinato documento tecnico di

Sicurezza alimentare. Regole cogenti e norme volontarie ...

norme cogenti in materia di sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria. Si prevede una metodologia didattica interattiva con lezioni frontali, lezioni frontali con casi di studio, esercitazioni e giochi di ruolo. Al termine verrà rilasciato un attestato che certifichi la partecipazione al corso.
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