La cucina milanese. In oltre 450 ricette tradizionali eBook

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DESCRIZIONE

L'autentica cucina milanese è ormai difficile da trovare: oltre ad affrontare la concorrenza delle cucine regionali, etniche e fusion, deve resistere agli attacchi dei salutisti. Burro, midollo, mascarpone, formaggi grassi tipici della zona: gli ingredienti della cucina milanese non sono certo dietetici. Ma come si fa a rinunciare ai piaceri del palato? Dalla cotoletta alla milanese al risotto allo zafferano, dall'umido di costine, cotechini e verze fino al tradizionale panettone, la tavola milanese soddisferà i gusti di ogni convitato.

INFORMAZIONE

ISBN: 9788854116139

NOME DEL FILE: La cucina milanese. In oltre 450 ricette tradizionali.pdf

DATA: 2009

AUTORE: Laura Rangoni

DIMENSIONE: 2,95 MB

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Come sottolineato all'inizio, questo libro con le sue oltre160 ricette, tradizionali e rivisitate, non è soltanto il racconto della gastronomia e del costume culinario milanese, ma un appassionato e appassionante viaggio che ripercorre la storia, gli aneddoti, le tecniche, gli ingredienti, i prodotti e la lingua di una cucina unica, parte ...
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