Conservare e cucinare i funghi eBook

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DESCRIZIONE

Un libro per scoprire tutti i metodi per conservare i funghi nel modo più appropriato e per mettere in risalto le irripetibili caratteristiche di ogni tipo. Dal bosco alla tavola, i funghi in cucina eccellono tra gli antipasti, primeggiano in insalate e crudité, si segnalano in gustosi primi, esaltano i sapori dei secondi e spiccano nelle salse. Freschi o essiccati, sott'olio, sott'aceto, consentono di preparare, arricchire e impreziosire con i profumi del sottobosco tanti piatti raffinati: Fagottini agli champignon, Cappelletti ai porcini, Zuppa con tartufo e ravioli, Lasagne alla boscaiola, Pasticcio di agarici, Carpaccio con ovuli e tartufo, Faraona con gallinacci...

INFORMAZIONE

ISBN: 9788841218563

NOME DEL FILE: Conservare e cucinare i funghi.pdf

DATA: 2008

AUTORE: Richiesta inoltrata al Negozio

DIMENSIONE: 7,37 MB

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LEGGI

I funghi | cucinare.it

Un altro modo sicuramente molto veloce e facile per conservare i funghi porcini è quello di essiccarli al sole. Per prima cosa, tagliate longitudinalmente i funghi, puliteli perbene in modo da eliminare ogni traccia di terreno e disponeteli su un tavolo di cucina esposto al sole facendo attenzione a non sovrapporre i diversi pezzi, ed avendo cura di rigirarli di tanto in tanto, in modo da ...

Pulire, conservare e cucinare i funghi in sicurezza | OK ...

I funghi sono uno degli alimenti più utilizzati nella nostra cucina: crescono spontaneamente nei nostri boschi e possono essere anche coltivati. Ma cosa ancora più importante esistono diversi metodi e trucchi su come conservare i funghi in modo da poterli mangiare anche dopo settimane.
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